中式炒年糕

制作步骤

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  1.  准备材料。

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  2.  准备调料。

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  3.  年糕切片 娃娃菜切丝 香菇和蘑菇切片。

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  4.  锅中倒油，放入蒜炒香，然后倒入饺子馅翻炒。

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  5.  倒入适量花雕酒。

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  6.  然后倒入香菇和蘑菇片翻炒。

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  7.  在炒的同时，另一个锅里煮开水，放入年糕焯烫一下。

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  8.  烫软后就用漏勺捞出年糕，放到炒锅中翻炒。

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  9.  加入适量甜面酱。

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  10.  倒入菜丝翻炒。

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  11.  这里锅里的汁差不多收干了，就要加些香菇水，倒的时候，从锅的边延一点点的倒入，边倒边炒，防止粘锅。

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  12.  然后关火调入蔬之鲜和少量盐，倒入葱末翻炒即可。