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　　西红柿炒鸡蛋：
　　材料：西红柿，鸡蛋
　　调料：花生油、蒜末、盐、葱花
　　做法：1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
　　2.先将鸡蛋炒好后盛出来。
　　3.炒锅放少许油烧热，放蒜末爆香，倒入西红柿翻炒。
　　4.再放进炒好的鸡蛋，用锅铲边炒边挤压出西红柿的汁水。
　　5.当鸡蛋都被西红柿汁包裹后，放盐和葱花调味后出锅即可。
　　小贴士：
　　1.炒鸡蛋的时候，在鸡蛋里加点醋，这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩。不要加糖，炒鸡蛋加糖其实是不科学的。
　　2.炒鸡蛋的时候多放点油，油少了鸡蛋看起来就干巴巴的了。
　　3.这道菜要炒出西红柿的汁来才好吃，用汤汁泡饭最好吃了。
　　食疗价值
　　番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病，具体内容如下：治皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病，效果那是当当的呵，比较合适现在的在校大学生，宅男。美容、防衰老将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳，女性朋友不可多得的好东西啊，便宜实用，还环保。防癌因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。治高血压每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人。治贫血将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血，对体质差的女性朋友，还有一些更年期的阿姨有帮助。