就像你说的是大多数，那剩下的那部分就可能逃过胃液作用进入肠道产生致病作用，再说高压灭菌也要20分钟才能见效，菌停留在胃部的时间有限且有食物提供依附环境，而已进入肠道立马被中和失去杀菌作用。