对于餐饮店来说，无时不刻都会受到客户的投诉，尤其是在节假日的时候，这种几率更是增加。对于客人投诉不仅意味着客人的某些需求未能得到满足，同时又说明餐饮的工作有漏洞。而这个时候，餐饮店就应该采取积极的应对态度，找出投诉的原因和根源，以最快的速度来解决这些问题。在这方面，胜客贝加盟连锁企业给我们做出了示范，为消费者带来满意的饮食。

　　首先，我们应看到客人在服务环境或公众面前投诉，会影响餐饮的声誉和形象，这是对餐饮最不利的因素。对餐饮来说，争取客人不容易，留住客人更难，如果对客人投诉处理不当，客人因不满而离去，最终受损的还是餐饮。而且，有些客人把不满留在心里，拒绝下次光顾，或向亲戚朋友宣泄，对餐饮的损失更大。

　　其次，客人来自四面八方，不乏有一些见多识广、阅历丰富的人。客人从自身的角度，对餐饮提出了意见，有利于餐饮不断改进和完善服务工作。所以客人投诉是餐饮完善服务工作的一种信息来源。同时，通过投诉的处理，可以加强餐饮和客人之间的沟通，了解市场需求，提高竞争力，从而争取更多的客源。因此，餐饮应将客人投诉看作是发现自身服务及经营管理的漏洞，改进和提高餐饮加盟店服务质量的重要途径。

　　事实上，投诉产生后，引起投诉的原因并不重要，关键是如何管理投诉，采取什么方法解决投诉。英美许多成功的餐饮都善于把投诉的消极面转为积极面，通过对客人投诉的处理来提高自己的服务质量，防止投诉的再次发生。

　　处理投诉的速度、态度是影响投诉处理结果的关键，处理速度越快、服务人员态度越好，处理结果对商家越有利，反之，则对商家越不利。时间快、态度好满足了消费者被尊重的心理需求，追究责任的心理就越弱，这样消费者就会正面看待问题，强词夺理、得利不让的心里就会减轻。这就是让你们常说的，受人三拳心安理得，踹人三脚，惶惶不安的道理。

　　餐饮加盟企业对客人的投诉应持积极、欢迎的态度，无论客人出于何种原因进行投诉，餐饮企业都要理解客人的心理，给予充分重视，设身处地的为客人着想，及时调查，真诚的帮助客人，尽可能令其满意，重新赢得客人的好感及信任，改善客人对餐饮的不良印象。

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